René Redzepi

Actor

Género:: Hombre
Nacimiento:: 16 de diciembre de 1977
Edad:: 47 años
Lugar de nacimiento:: Copenhagen, Dinamarca
Redes sociales:: @reneredzepinoma

Biografía

René Redzepi nació el 16 de diciembre de 1977 en Copenhague, Dinamarca. Es un conocido chef danés y propietario del Restaurante Noma, situado en el barrio de Christianshavn de la capital danesa.

Redzepi creció en una familia de origen bosniaco e inició su carrera culinaria en el restaurante Kokkeriet de Terroir, donde fue discípulo del chef Thomas Keller. En 2003, abrió su propio establecimiento gastronómico en Copenhague con el nombre de Noma, que pronto se convirtió en un referente internacional de la cocina nueva escandinava.

El Restaurante Noma ha obtenido varios premios importantes a lo largo de su historia, como cuatro estrellas Michelin y el puesto nº1 del Ranking Mundial de Restaurantes en tres ocasiones (2010, 2012 y 2014). Redzepi también ha sido reconocido con numerosos galardones individuales, entre los que destacan la Medalla Noma y el premio Danish Chef of the Year.

Además de su trabajo en el Restaurante Noma, Redzepi es un activo defensor del movimiento slow food, ha publicado dos libros sobre cocina y se ha desempeñado como consultor culinario en varios proyectos internacionales. Además, el chef danés es conocido por su dedicación a la promoción de los productos locales y la defensa del medioambiente.